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conferisce al vitigno una verticalità e una finezza fuori dal comune
La filosofia in cantina rifiuta ogni esasperazione tecnologica: dopo una macerazione di almeno quattro settimane a contatto con le bucce
con l'uso di lieviti naturali e macerazioni prolungate a cappello semisommerso (fino a 30 giorni)
questo vino rompe gli schemi delle Langhe
Il colore è rosso granato e il profumo è floreale
Barolo Villero 2021 | Giacomo Fenocchio Granache Blanc conferisce al vitigno una verticalitàIl Barolo "Villero" di Giacomo Fenocchio un vino di straordinaria nobilt ed esclusivit, prodotto in appena 5. 000 bottiglie all'anno. Le uve provengono da un singolo ettaro coltivato nel cuore dello storico cru Villero, a Castiglione Falletto. A fare la differenza sono le vigne, che vantano ben 65 anni di et: piante storiche le cui radici affondano profondamente in un suolo di matrice elveziana, composto da sedimenti argillosi e calcarei ricchi di
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