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Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di 12°C per poi passare alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 50 hl per un periodo di 9 mesi consentendo la piena fusione dei lieviti
Il profumo è intenso: sensazioni di fiori gialli con note agrumate e di frutta a polpa bianca
Finitura: lunga durata
Gusto: Al palato è snello e vivace
fresco e dotato di una nobile trama tannica
Pouilly-Fumé AOC 2020 Pascal Jolivet 0,75L — Vino Bianco Loire Sauvignon Blanc Clos de l'ours Il vino ha riposato inColore: Giallo paglierino. Olfatto: Al naso ricco ed elegante con note di pesca, pera, agrumi e fiori bianchi. Gusto: Al palato di medio corpo, fresco ed equilibrato, minerale e di buona lunghezza. Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, sushi, crudi di mare e formaggi freschi. Terreni: I terroir sono misti; 50% calcare, 30% selce e 20% argilla calcarea. Ogni terroir vinificato separatamente in vasca