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000 ceppi/ettaro)
Alligator Char: Le botti di rovere americano utilizzate subiscono la carbonizzazione più intensa disponibile
1980 rappresenta il punto più alto di questa filosofia
Un dialogo da cui emergono effluvi di frutta secca
ognuno proveniente da parcelle diverse
Munjebel Bianco Terre Siciliane IGP 2023 Frank Cornelissen 0,75L — Vino Bianco Sicilia — Fermentato in Anfora Amiot Servelle 000 ceppi/ettaro)Metodo di Produzione Il Munjebel Bianco il risultato di una viticoltura che Cornelissen definisce "senza interventi": Vitigni: Un assemblaggio dominato dal Grecanico Dorato (circa 60%) e dal Carricante (40%), provenienti da vecchie vigne situate tra i 600 e i 900 metri di altitudine sul versante Nord dell'Etna. Vinificazione: Le uve vengono diraspate ma non pigiate. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e avviene a contatto con le bucce
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