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Formaggi: Formaggi stagionati di pecora (Pecorino Leccese) o formaggi a pasta dura leggermente piccanti
per poi esplodere con note floreali di sambuco
Paolo Leo seleziona le migliori uve dei propri vigneti per creare un rosso che sfida il tempo
il mosto fermenta e affina per diversi mesi in anfore di terracotta
con sentori di ciliegia
Amai Susumaniello Rosato Salento IGP 2025 San Marzano 0,75L — Vino Rosato Puglia Biondi Santi Formaggi: Formaggi stagionati di pecoraAmai Susumaniello Ros 2025 racconta il volto pi contemporaneo ed elegante del Salento. Un rosato che unisce immediatezza, precisione aromatica e identit mediterranea, interpretando il Susumaniello con uno stile raffinato, fresco e profondamente gastronomico. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue brillante dai riflessi delicatamente cerasuoli. Il bouquet intenso e luminoso: pompelmo rosa, melograno, fragoline di bosco e lampone si intrecciano