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Listan Blanco e Tintilla
affinamento per sei mesi in cemento
Vendemmia manuale
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
con esposizione a nord-ovest
Bouvines 2022 mugello Listan Blanco e Tintilla100% Grenache Vol. 12% Anthony Tortul, Languedoc, Francia. Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano. Affinamento in anfore di gres per circa cinque mesi; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti. Chi dice vino naturale nella Languedoc, dice La Sorga! Uve sono tutte biologiche o ovviamente biodinamiche, provenienti da appezzamenti selezionati, il pi delle volte un po' isolati o con forti
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