Bourgogne aligoté 2022 Bianco fermentato spontaneamente e affinato metà

fermentato spontaneamente e affinato metà in botte e metà in inox

1 La Nova 2024

5 giorni prima della vendemmia con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione

quattro amici si incontrarono all’Università di Alicante

Questa denominazione è tra le più antiche per la produzione di spumanti in Francia

Bourgogne aligoté 2022 Bianco fermentato spontaneamente e affinato metàAligot 100% Vol. 12,5% Alice et Oliver de Moor, Borgogna, Francia. Pressatura diretta, fermentazione spontanea, invecchiamento minimo 12 mesi in botti di rovere poi 3 4 mesi in vasche di acciaio inox. L'Aligot, il piccolo bianco di Borgogna per veri amatori, vivace, distinto e spesso di carattere, non lascia mai indifferenti perch la sua personalit opposta a quella del suo illustre vicino, lo Chardonnay. Molto secco e vivace, sensazione di mineralit e