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il sapore complesso e piacevole
Presenta un sapore ricco ed intenso di frutta fresca
a seconda della qualità delle bucce
Di colore rosso elegante con riflessi violacei regala all’olfatto sentori di frutta rossa matura con note di vaniglia e tostato
Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini d’acciaio
Il Bandito Vignamaggio il sapore complesso e piacevoleIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.
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