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da qualche anno
È floreale
argilla bianca e gneiss
Tony ha anche sperimentato con diverse tecniche di vinificazione
con aromi di frutti rossi e neri
Clos de la Bergerie 2018 Bianco da qualche annoChenin Blanc 100% Vol. 15,5% Nicolas Joly, Loira, Francia. Il domaine si fonda sulla tradizione: la maturit dell'uva viene testata manualmente, assaggiando le bacche in modo tale che ogni trama venga raccolta solo nella sua condizione ottimale. La raccolta avviene manualmente, le fermentazioni sono naturali senza aggiunta di lieviti, la fermentazione malolattica avviene naturalmente e il risultato di tutta questa manualit e naturalezza un succo d'uva,
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