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precisamente nella punta del fianco posteriore
dalla forma triangolare
Asado de tira di Black Angus 1 kg (3 pz)
La sua marezzatura dona una carne morbida e ricca di gusto
dal sapore delicato e con una grana finissima
TOMAHAWK SCOTTONA Taglio:900 g precisamente nella punta del fiancoNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.