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La parte più magra del maiale: gusto tonico e deciso
in passato veniva prodotto solo in alcuni periodi dell’anno perchè fortemente legato alla tradizione della "pista"
Viene aromatizzato con sale
tabacco e spezie
dei vini locali
Lacrima di Morro d’alba – Pignocco 2022 (75 cl) La parte più magra delLa Lacrima di Morro dAlba Pignocco dellazienda Santa Barbara, situata in provincia di Ancona, un DOC che si presenta con un affascinante colore rosso rubino, arricchito da sfumature violacee. Al naso emana il tipico profumo fruttato con un sapore intenso che conquista i sensi.
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