finca san isidro iii 72hr macerated natural copan Brewers Le note di degustazione sono

Le note di degustazione sono di frutti tropicali

Le ciliegie sono sparse in strati relativamente sottili per evitare aromi troppo fermentati e vengono girate continuamente fino a raggiungere un contenuto di umidità paragonabile a quello dell'uvetta (circa il 25%) dopo pochi giorni

come la canna da zucchero e le banane

I produttori normalmente mescolano i caffè in serbatoi e quindi rimuovono i galleggianti prima dell'essiccazione

bruciare e tagliare alberi” racconta Vidal Hernando

finca san isidro iii 72hr macerated natural copan Brewers Le note di degustazione sonoFrancis Arturo Romero il proprietario dell'azienda agricola San Isidro III, che si trova a 1200 m slm nella zona di Colque di Corquin, Copan. Francis ha una piccola quantit di Catuai, ma la maggior parte dei cinque ettari e mezzo di terreno sono coltivati a Lempira e Parainema. Con l'aiuto del progetto Aruco Co op microlot, Francis si concentrato sulla selezione delle ciliegie e sul contenuto di zucchero per determinare la giusta tonalit di rosso per