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Stagionatura: 8/12 mesi
Il legame tra alimentazione e salute era noto fin dall’antichità e lo stesso Ippocrate
sodio e manganese
Va benissimo con piatti di carne come coniglio alla cacciatora
La presenza di tannini conferisce a questo miele proprietà astringenti particolarmente utili per il trattamento di disturbi intestinali come la dissenteria
Colatura di alici RISERVA Salumi Stagionatura: 8/12 mesiLa Colatura di Alici loro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte allinterno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi. Conf. da 50 ml Pescato nel Mar