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mentre il suo grasso è bianco tendente al giallo
da gustare al sangue o media
acido lattico)
La combinazione del rub croccante e la carne succosa del pulled pork
La nutrizione del bovino con l’aggiunta di sedimenti di vino e birra rende alla prelibata carne un sapore unico e inconfondibile
DIAFRAMMA BLACK ANGUS Peso:1,5 Kg mentre il suo grasso èIl Diaframma Black Angus un taglio di carne bovina particolarmente gustoso e tenero. Il diaframma un muscolo del bovino che agevola la respirazione dellanimale, attaccato alle costole allinterno del costato, da una parte allaltra e divide la pancia dal torace dellanimale. Pi precisamente si trova attaccato alle ultime costole, e posteriormente sullo sterno. Il Diaframma un taglio con un alto contenuto di grassi ed uno dei tagli che contiene pi sangue
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