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formaggi dei nostri alpeggi di media stagionatura
Gusto: Al palato è rotondo e carnoso
minerale e versatile per accompagnare piatti di mare e cene leggere
è perfetto per un lungo affinamento in cantina e occasioni speciali
il distillato riposa per 18-36 mesi in acciaio inox
Sinfonia Barrique TI DOC Merlot 50 CL Capacità:50 CL formaggi dei nostri alpeggi diVecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve manuale con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Ottenuto dalla migliore selezione di
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