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estrarlo dalla confezione e scaldarlo a bagno maria e/o in forno a 120 gradi per 15 minuti
La particolarità rispetto ai grandi allevamenti nazionali è che questa carne è molto più soda con meno contenuti di liquidi (si può notare in cottura la minor perdita di peso) segno di un'alimentazione sana ed equilibrata
Macelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia
Sono polli di dimensione medio-grande di circa 3 kg
che gli conferiscono una straordinaria scioglievolezza al palato
Il tagliere degli stagionati tradizionali Carne estrarlo dalla confezione e scaldarloEcco una selezione dei nostri salumi stagionati. Sono salumi preparati e stagionati da noi partendo da suini umbri rosa allevati in stalla. Questo tagliere ha variabilit stagionale e alcuni prodotti possono venire meno nella stagione estiva. In estate include: 500g di prosciutto stagionato Pucci affettato (2 confezioni da 250g sottovuoto) 500g di salsicce stagionate Pucci (2 confezioni da 250g sottovuoto) 500g di capocollo Pucci affettato (2