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Un parterre di eccezione
Questo approccio preserva la proverbiale e tagliente freschezza acida del vitigno
selezionate chicco per chicco durante la vendemmia manuale
Al naso è complesso e seducente: dominano ciliegia matura
curato con maniacale precisione da Gianni
Alta Langa Extra Brut 2021 | Ettore Germano Grenache Un parterre di eccezioneQuesto spumante nasce da un sapiente blend di Pinot Nero e Chardonnay, coltivati ad altitudini elevate tra i 500 e i 570 metri su terreni calcarei e pietrosi. La vinificazione dello Chardonnay avviene in parte in tonneaux di rovere francese e in parte in acciaio, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti con btonnage costanti. Dopo il tiraggio primaverile, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di 30 mesi. La
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