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Un prodotto squisito e altrettanto gustoso
costituito da due muscoli e in questo caso anche dall'osso
o Carrè scalzato
bolliti o stracotti
Gli straccetti sono ritagli di carne di forma più o meno standard ricavati dalla fesa
Straccetti di Pezzata Rossa Italiana, 400gr Wagyulem Un prodotto squisito e altrettantoGLI STRACCETTI DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Gli straccetti sono ritagli di carne di forma pi o meno standard ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. Si presentano come striscioline lunghe allincirca 4 cm e larghe 1 cm, dal sapore e dall'aroma intenso. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta
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