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Coregone con polenta
Vigneti: Vigne situate a Chavot e a Epernay di circa 35 anni Vinificazione: Fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni in tini di acciaio e successivamente assemblaggio con il 50% di vini di riserva affinati in legno Affinamento: Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise e successivo affinamento in bottiglia a seguito del dégorgement
perché è unica
ma non sono da meno il resto delle referenze prodotte dalla Cantina di Antonio Mazzella
alcool ben integrato
"Viù" Langhe Nebbiolo DOC 2023 Cascina Carlòt Cuvee Coregone con polentaCaratteristiche Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Annata: 2023 Regione: Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 100% Colore: Luminoso rosso rubino di media fittezza e dai vivaci riflessi Profumo: Intensi e complessi profumi che dalla freschezza dei frutti rossi virano a note floreali di peonie e viole, il tutto sostenuto da una linea retta di note erbacee e speziate Gusto: Fresco di stupefacente equilibrio, strutturato Gradazione: 14,5%